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contacter l'auteur envoyer à un ami tous nos blogs cuisine derniers messages anniversaire... salade de pois chiche germés quiche rhubarbe asperges soupe de fanes de carottes tarte aux asperges, ail d'ours et mozzarella un printemps désespérant.... tajine d'agneau aux légumes et citron confit chips de chou plume cake levain, fruits secs wagashi, patisserie japonaise salade champignons oreilles de judas, oeufs de caille de rouge rouge soupe de coing, abgushte beh cornes de gazelle, style tataouine en tunisie index des recettes poires au caramel catégories coup de gueule... culture et/ou fabrication décoration dépaysement... exposition index des recettes ingrédients particuliers le temps qui passe... lecture ma maison recettes cambodgiennes recettes chinoises recettes coréennes recettes diverses salées recettes diverses sucrées recettes du monde recettes indiennes recettes japonaises recettes libanaises recettes orientales recettes perse (iran) recettes suisses recettes thaïes, desserts recettes thaïes, entrées recettes thaïes, plat principal recettes thaïes, soupes et curry recettes vietnamiennes ustensiles de cuisine tags ail amande beurre cannelle carotte citron coriandre crème cumin curcuma eau farine gingembre huile huile d'olive lait menthe oeuf oignon piment poivre pomme-de-terre poudre à lever safran sauce-soja sel sucre tomate vanille yaourt-nature derniers commentaires tout un anniversaire...oui didonc...bon sur anniversaire... un maniere de manger des germes...j'aime sur salade de pois chiche germés ...même avec des bouts plus petits les asperge et sur quiche rhubarbe asperges j'adore tellement ca.... sur soupe de fanes de carottes cela donne trop envie didonc...c'est vrai que les sur tarte aux asperges, ail d'ours et mozzarella oui didonc avec de la neige en plus.. sur un printemps désespérant.... belle soirée ! sur un printemps désespérant.... que c'est trop trop bon...ouiii sur tajine d'agneau aux légumes et citron confit bin cela doit etre tout tout bon didonc sur chips de chou plume les cubes en tout cas en suisse sont de la sur cake levain, fruits secs archives juillet 2019 mai 2019 mars 2019 février 2019 janvier 2019 décembre 2018 novembre 2018 octobre 2018 mai 2018 avril 2018 toutes les archives 08 juillet 2019 anniversaire... aujourd'hui, ça fait 14 ans que j'ai ouvert ce blog,... un peu pour voir ce que c'était d'avoir un blog,... un peu parce que je suivais beaucoup de blog de cuisine, dont la plupart se sont arrêtés... et maintenant je me rend compte que c'est super agréable d'avoir mes recettes accessibles partout dans le monde, lors de mes différentes expéditions, j'ai pu cuisiner pour des amis même . je ne suis plus autant présente qu'au début, mais en même temps ça m'arrive quand même souvent de refaire des recettes, donc je ne vais pas les reécrire chaque fois. mais maintenant c'est la pleine saison des griottes, si vous avez la chance d'en croiser, tenter cette recette , toute les personnes à qui je l'ai faite, la refont chaque année... les photos des feux ont été prises lors des fêtes de genève, ou j'ai la chance de pouvoir aller chaque année... celle du palmier je l'ai prise cette hiver à rabat. posté par laitue à 08:32 - le temps qui passe... - commentaires [1] - permalien [ # ] 06 juillet 2019 salade de pois chiche germés j'ai réalisé cette excellente salade après avoir vu une petite vidéo sur la tv, la recette est sur leur site . le truc, c'est qu'il faut anticiper, car le trempage des pois chiche dure 2 jours. rincer et tremper pendant 48h, 150g de pois chiche dans de l' eau froide , en changeant l'eau plusieurs fois. (le plus souvent possible) les égoutter, déposer dans un saladier, ajouter 150g de betteraves rouges cuites coupées en dés, 200g de feta coupée en dés, 1/2 botte de persil plat haché grossièrement, 2 échalotes hachées. couper une petite pomme en dés et l'arroser de 1/2 jus de citron , bien mélanger. ajouter la pomme avec les différents ingrédients. préparer une vinaigrette en mélangeant 1 cs de vinaigre de framboise avec 1cc de moutarde , ajouter 1 pincée de sel , un peu d'huile d'olive et un peu d'huile de colza , bien mélanger. verser sur la salade et mélanger. posté par laitue à 22:30 - recettes diverses salées - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : betterave , eau , feta , huile de colza , huile d’olive , jus de citron , moutarde , persil plat , pois chiche , pomme , sel , vinaigre de framboise , échalote 26 mai 2019 quiche rhubarbe asperges j'ai trouvé cette recette ici, je ne savais pas trop à quoi m'attendre, mais j'ai été conquise préparer une pâte, mélanger 100g de farine de blé ou de farine d'engrain (petit épautre) avec 100 g de farine d'épautre complête , ajouter 1/3 de cc de sel , ajouter 100g de beurre froid en petit cube et sabler. mouiller avec 2 à 3 cs d'eau froide . emballer dans un célophane et laisser reposer minimum 30 minutes. étendre la pâte sur un papier bleichrein (papier pour le four), enfourner la pâte 20 minutes au four préchauffer à 220°c ( en bas) pour une cuisson à blanc après avoir fait des trous à la fourchette dans le fond. pendant ce temps mélanger dans un bol: 200g de cottage cheese avec 1 dl de crème , 1 oeuf , du poivre et du sel . couper en biseau 2 ou 3 tiges de rhubarbe en tronçons de 3 cm (ce sera plus facile pour les disposer) les couper en 4 dans l'épaisseur (2 et 2), saupoudrer de 1 cs de sucre . mélanger couper 4 ou 5 asperges vertes en 2 dans l'épaisseur, puis dans la longueur les couper en biseaux de 3 cm. lorsque les 20 min de cuisson sont passées, verser le mélange sur la pâte, puis disposer les morceaux en les altérenant en spirale en commençant par l'extérieur. remettre au four à 200°c pour 30 à 40 min. mes morceaux de rhubarbe et asperge étaient beaucoup trop long (environ 6 cm, comme dit dans la recette de fooby), c'était difficile de bien les ranger. mais si vous regarder sur la photo de la recette que je vous ai mis en lien, on voit très bien que leurs morceaux sont beaucoup plus court. ma prochaine quiche sera bien plus belle. posté par laitue à 23:20 - recettes diverses salées - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : asperge verte , beurre , cottage-cheese , crème , eau , farine , oeuf , poivre , rhubarbe , sel , sucre 22 mai 2019 soupe de fanes de carottes ce matin, au marché, j'ai acheté un bouquet de carottes de printemps avec leurs fanes. et ce soir, dans mon assiette, une soupe avec celle-ci. hyper simple... faire revenir un oignon haché dans 1 cs d'huile (de colza), ajouter 2 grosses pommes de terre pelées et coupées en petits morceaux, les fanes d'une quinzaines de carottes. ajouter de l'eau ( 6-7 dl ou plus) et j'y ai mis un peu de bouillon végétal . cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, puis mixer. posté par laitue à 22:14 - recettes diverses salées - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : bouillon , eau , fanes de carotte , huile , oignon , pomme de terre 12 mai 2019 tarte aux asperges, ail d'ours et mozzarella préparer une pâte brisée en mélangeant 210 g de farine (pour moi 50% d'engrain et 50% de bise de blé), 100g de beurre mou en petits morceaux, 2 pincées de sel . mélanger avec les doigts, pour que le beurre et la farine forment un sable fin, y ajouter petit à petit de l' eau froide (environ 40 à 50 ml ) pour obtenir une pâte pas trop liquide. laisser reposer au frais 1h emballée dans un film plastique. cuire à la vapeur pendant 15 min, 6 asperges blanches pelées, 6 minutes avant la fin de cuisson y ajouter 6 asperges vertes . les laisser refroidir. etendre la pâte, foncer un moule. couper en filaments une dizaine de feuilles d'ail des ours , déposer sur la pâte. couper une boule de mozzarela , déposer par dessus. couper les bouts d'asperges trop longues en fines rondelles, déposer par dessus, puis disposer les asperges sur la tarte. préparer un " guélon " avec 2 dl de 1/2 crème , 2 oeufs , du sel et du poivre . verser par dessus , ajouter quelques amandes éfillées et enfourner 45 min à 180°c. posté par
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